2010-10-04 栗の渋皮煮 食 だんだんと涼しくなってもう秋ですね。あちこちで栗をみかけるようになりました。母が栗の渋皮煮(コーヒー風味)をたくさん作ってくれました。アク抜きをして、細かい作業が色々。沸かしたコーヒーで煮ます。けっこう手間がかかるみたいで1日がかりです。この渋皮煮、毎年皆さんに大好評です。残念ながら、私はコーヒーが苦手なので食べれませんが。。。ママいつもありがとうございます!